Mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre (préalablement coupé en petits morceaux) en frottant la pâte entre vos deux paumes pour obtenir un mélange sableux.

Ajouter l’œuf à la pâte et mélanger.

Former une boule avec la pâte et laisser la reposer dans un endroit frais.

Préchauffer votre four à 180° (Th 6-7)

Etaler la pâte pour former une plaque d’un demi centimètre d’épaisseur, puis découper la en petits ronds à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre.

Cuire environ 10 minutes au four, vos sablés sont prêts.